Mélange à base de curcuma

Le curcuma est une épice utilisée comme condiment alimentaire dans de nombreuse régions de l'Inde, et cela depuis des millénaires (on l'appelle souvent le "safran des Indes"). C'est la racine ou rhizome qui est traditionnellement utilisée comme aliment mais aussi comme remède dans les traditions indiennes, thaïlandaises, chinoises, japonaises, indonésiennes et aussi en Afrique.